Wusstest du, dass Kaffee tatsächlich aus einer Frucht stammt? Die sogenannte Kaffeekirsche ist eine leuchtend rote Frucht, die an Kaffeebäumen oder -büschen wächst. In ihrem Inneren verbirgt sich der Samen, den wir als Kaffeebohne kennen und lieben.

Was steckt in der Kaffeekirsche?

Die Kaffeekirsche besteht aus mehreren Schichten:

• Die äußere Schale, die meist rot oder gelb ist, wirkt zwar appetitlich, schmeckt jedoch bitter und ist nicht zum Verzehr geeignet.
• Das Fruchtfleisch hingegen ist überraschend süß und bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Viele Erntehelfer genießen die Frucht direkt nach der Ernte.
• Im Kern der Kirsche befinden sich ein oder zwei Samen – die eigentlichen Kaffeebohnen, die durch Trocknung, Fermentation und Röstung zum beliebten Kaffee verarbeitet werden.

Nachhaltigkeit und Innovation mit der Kaffeekirsche

Während früher oft nur die Bohnen verwendet wurden, wird heute auch das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche weiterverarbeitet. Daraus entstehen Produkte wie Kaffee-Tees (Cascara), Snacks oder sogar fruchtige Getränke. Dieser Trend trägt nicht nur zur Nachhaltigkeit bei, sondern eröffnet auch neue Möglichkeiten, den einzigartigen Geschmack der Kaffeekirsche zu erleben.

Kaffeekirschen: Ein Genuss mit Potenzial

Auch wenn die Kaffeekirsche selbst nicht essenziell für deinen Morgenkaffee ist, steckt sie voller Geschichte und Geschmack. Vielleicht hast du Lust, das süße Fruchtfleisch oder innovative Produkte aus Kaffeekirschen zu probieren? Es ist die perfekte Verbindung aus Tradition und moderner Nachhaltigkeit.